Baan Tepa Culinary Space
บริการ/อบรม
2 ก.ค. 2567
บ้านเทพา (Baan Tepa Culinary Space) เป็นพื้นที่แห่งประสบการณ์ด้านอาหารที่ผสานระหว่างความเป็นไทยดั้งเดิมและนวัตกรรมทางการปรุงอาหารสมัยใหม่ ก่อตั้งขึ้นเพื่อเป็นสถานที่ให้ผู้คนได้สัมผัสกับอาหารที่ถ่ายทอดผ่านความใส่ใจในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่น การออกแบบเมนูที่เน้นรสชาติที่แท้จริง ไปจนถึงการจัดเสิร์ฟที่สร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือน บ้านเทพามีความมุ่งมั่นในการอนุรักษ์วัฒนธรรมอาหารไทยและส่งเสริมการพัฒนาที่ยั่งยืน ด้วยการใช้วัตถุดิบจากเกษตรกรท้องถิ่นและการนำเสนออาหารที่สะท้อนความคิดสร้างสรรค์ของเชฟผู้เชี่ยวชาญ
นอกจากเป็นสถานที่สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแล้ว บ้านเทพายังเป็นศูนย์รวมของคนที่รักและสนใจในการเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและศาสตร์แห่งการทำอาหาร โดยมีการจัดเวิร์กช็อปและกิจกรรมหลากหลายที่ให้ผู้เข้าร่วมได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์และความรู้ โดยเชื่อว่าอาหารไม่เพียงแต่เป็นสิ่งที่รับประทาน แต่ยังเป็นสื่อที่สร้างความเชื่อมโยงระหว่างผู้คนและสะท้อนความเป็นเอกลักษณ์ของชาติไทย
เป้าหมาย
พัฒนาทักษะการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพเพื่อสร้างความร่วมมือในทีม
เสริมสร้างความเข้าใจระหว่างสมาชิกในทีมผ่านการฟังอย่างลึกซึ้ง
สร้างบรรยากาศที่สนับสนุนการสื่อสารเพื่อเพิ่มความสัมพันธ์ที่ดีในองค์กร
กระบวนการที่ใช้
เวิร์คช็อป Effective Communication สำหรับบ้านเทพาเริ่มต้นในช่วงเช้าโดยสร้างบรรยากาศที่เป็นกันเองผ่านการแนะนำตัวและทำความรู้จักกัน กิจกรรมนี้ช่วยให้ผู้เข้าร่วมเปิดใจและรู้สึกผ่อนคลาย ต่อมาเป็นการแนะนำ ทฤษฎีการสื่อสาร ที่เน้นหลักการสำคัญ เช่น การฟังและการตีความเพื่อให้การสื่อสารมีความเข้าใจตรงกัน ผู้เข้าร่วมจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพและปัจจัยที่อาจเป็นอุปสรรค ซึ่งช่วยให้เกิดความเข้าใจในองค์ประกอบของการสื่อสารที่ชัดเจนและสร้างสรรค์
หลังจากนั้น ทีมงานได้ฝึกทักษะ การรับฟังอย่างลึกซึ้ง (Deep Listening) ซึ่งเน้นที่การเปิดใจฟังความคิดเห็นและความรู้สึกของผู้อื่นโดยไม่ขัดจังหวะหรือแทรกแซง การรับฟังแบบนี้จะช่วยสร้างบรรยากาศที่เต็มไปด้วยการยอมรับและความเข้าใจ ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญในการทำงานร่วมกัน
ในช่วงบ่าย เวิร์คช็อปมุ่งเน้นการฝึก สื่อสารเพื่อสร้างความร่วมมือในทีม ผ่านการให้พนักงานฝึกสื่อสารบทบาทและหน้าที่ของตนเองอย่างชัดเจน เพื่อให้เพื่อนร่วมทีมเข้าใจตรงกัน การสื่อสารในลักษณะนี้ช่วยลดข้อขัดแย้งที่อาจเกิดขึ้นและเสริมสร้างความเป็นทีมงานที่มีความร่วมมือและไว้วางใจซึ่งกันและกัน
นอกจากนี้ ยังมีกิจกรรมที่เน้น การสื่อสารเพื่อสร้างความเข้าใจในบทบาทที่แตกต่างกัน ซึ่งช่วยให้ผู้เข้าร่วมเห็นความสำคัญของทุกบทบาทภายในทีม ปิดท้ายด้วยกิจกรรม “ขอโทษ ขอบคุณ ให้กำลังใจ” ที่ส่งเสริมบรรยากาศเชิงบวก พนักงานได้แสดงออกถึงการยอมรับและการสนับสนุนซึ่งกันและกัน กิจกรรมนี้ไม่เพียงแต่สร้างความสัมพันธ์ที่ดีในทีม แต่ยังเสริมสร้างวัฒนธรรมการทำงานที่มีความเห็นอกเห็นใจและความเข้าใจอย่างแท้จริง
ผลลัพธ์
พนักงานสามารถสื่อสารและถ่ายทอดข้อมูลได้ชัดเจนขึ้น ส่งผลให้ลดความขัดแย้งที่อาจเกิดจากความเข้าใจผิด นอกจากนี้ พนักงานมีความตระหนักรู้ถึงความสำคัญของการรับฟังและการสนับสนุนเพื่อนร่วมงานผ่านการแสดงออกเชิงบวก จากกิจกรรมการฝึกฝนทักษะการสื่อสาร การขอโทษ ขอบคุณ และการให้กำลังใจ ช่วยสร้างบรรยากาศการทำงานที่สนับสนุนกันและเสริมสร้างความสัมพันธ์ที่ดีกว่าเดิม
ผลลัพธ์นี้ทำให้บ้านเทพามีทีมงานที่เข้มแข็งและพร้อมร่วมมือกันอย่างสร้างสรรค์ ส่งผลให้การบริการและการทำงานเป็นไปอย่างราบรื่นและมีประสิทธิภาพ